Γλώσσα πηγής: Ουγγρικά
1.) Tönkölybúza
2003 óta foglalkozunk termesztésével változó sikerrel és növekvÅ‘ tapasztalatokkal. Egyik kedvenc növényem mivel egyszerű a termesztése ugyanakkor megfelelÅ‘ árbevételt biztosÃt. A tönköly egy Å‘si búzafajta, amely jól alkalmazkodik a környezeti hatásokhoz, nincsenek nagy igényei, jól tűri a belvizet is; kiválóan bokrosodik, jól elnyomja a gyomnövényeket a termése pedig a modern egészséges táplálkozás egyik alappillére. Továbbá a pelyvája is felhasználható különféle célokra, pl párnákban töltÅ‘anyagként.
Az eddigi termésátlagok alapján azt mondhatom, hogy a 4 t/ha termés biztonsággal elérhetÅ‘ ha néhány fontos technológiai elemet betartunk és nem hibázunk nagyot. Mi átlagosan 4-5 t/ha közti eredményeket érünk el de a csúcstermésünk 6,6 t/ha volt borsó elÅ‘vetemény után. Fontos a jó magágy, mert egy kicsit nehezebben kel mint az Å‘szi búza, ha erÅ‘s az állomány akkor tavasszal a lisztharmat okozhat problémát de szerencsére vannak engedélyezett készÃtmények amelyekkel lehet védekezni. A legnagyobb veszély a tejes érés – zöld érés idején fellépÅ‘ levéltetű fertÅ‘zés, az invázió olyan méreteket ölthet, hogy nem csak minÅ‘ségi de mennyiségi veszteséget is szenvedhetünk általa. Leggyakrabban a sárga szilvalevéltetű telepszik be és szÃvogatásával fÅ‘ként minÅ‘ségi problémákat okoz, mégpedig a csökkenÅ‘ sikér és nyersfehérje tartalom tekintetében. De a levéltetűk ürüléke jó táptalaj a gombák számára és ez újabb problémákat okoz. Tehát a levéltetű az elsÅ‘ számú közellenség. Szerencsére újabban vannak olyan készÃtmények, amelyekkel ökológiai körülmények között is lehet eredményesen védekezni, ilyen pl a Káliszappan vizes oldata (ez természetesen régebben is létezett, de manapság jól kijuttatható formátumot állÃtottak elÅ‘ belÅ‘le, régebben nehézkes volt a permetezés káliszappannal). A betakarÃtása könnyű, arra kell figyelni, hogy a kalászorsót összetörjük kalászkákra de a szemeket ne hántoljuk meg. Nagyon lényeges – akár ezen múlhat a termesztés sikere is - , hogy a megérett tönköly ne ázzon meg. A megázott magok könnyen kicsÃráznak már a pelyvában és az egyik fontos sütÅ‘ipari érték, az esésszám nagyon lecsökken az áru pedig eladhatatlan lesz. Ezért a betakarÃtást el kell kezdeni minél hamarabb, hogy az érett tönköly minél kevesebb idÅ‘t töltsön a szabad ég alatt!