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Numa vasilha coloque os tomates lavados e cortados, o pimentão, os alhos e o pepino descascado. Adicione o óleo, o vinagre e o sal. Bata no liquidificador e depois peneire para retirar as peles e sementes do tomate e do pimentão. Se ficar muito espesso, pode agregar água até obter a consistência desejada. Acerte o sal e coloque na geladeira num recipiente com tampa.